Bouffe tout

– Qu’est-ce qu’on mange ?

Couscous, curry, goulasch et sushis nous invitent à déjeuner au marché. Les street food markets de Londres proposent un alléchant assortiment de plats exotiques. On se promène entre les stands fumants et colorés de toutes les cuisines du monde, en imaginant dans quel pays on va manger à midi.

Assis sur le trottoir, un type demande à sa copine :

– Qu’est-ce que t’as ?

– Des falafels.

– Ça vient d’où les falafels ?

­– De Grèce ou de Turquie, je crois.

Avec tant de choix, la culture culinaire, comme la géographie, devient incertaine. L’abondance désoriente, les goûts se confondent et on finit par tout mélanger.

Dans une boîte en carton, le type coupe son canard pékinois, enfourche ses tomates provençales et remue son riz basmati avec des choux de Bruxelles. Il accompagne le tout d’un petit vin rouge australien.

Au marché de la bouffe, les repas sont globalisés.

melangetout

Camden, London


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